Le travail de Nicolas Boulard se déploie sous des formes hétérogènes : clips vidéo, photos numériques, sculptures en fromage et projets réalisés à partir de vin. Lors d’une résidence dédiée à la Route des vins d’Alsace, l’artiste a, par exemple, implanté au FRAC Alsace à Sélestat, des vignes bordelaises pour en faire une cuvée en rupture avec la tradition. En recourant à des matériaux essentiellement organiques et en empruntant, sans hiérarchie, des signes appartenant tout autant aux discours savants qu’aux cultures populaires, il cherche à détourner les codes de fabrication et de diffusion de l’information publicitaire et médiatique.
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